🌿 직접 해본 봄철 건강 식단! 제철 재료로 차린 면역력 밥상 이야기
올해 봄, 저는 평소보다 몸이 쉽게 피곤해지고 입맛도 떨어져서 식단을 조금 바꿔보기로 했습니다. 겨울 동안 무거워진 몸과 마음을 가볍게, 그리고 건강하게 만들고 싶어서요. 그래서 선택한 게 바로 봄 제철 식재료를 활용한 건강 밥상이었답니다.
사실 처음엔 봄나물 손질이 귀찮을 줄 알았습니다. 그런데 막상 해보니 손도 많이 안 가고, 무엇보다 요리하는 내내 퍼지는 향이 너무 좋아서 기분까지 상쾌해졌습니다.
🥬 내 손으로 만든 봄 제철 요리
마트에 갔다가 달래, 냉이, 두릅을 보자마자 어릴 적 할머니 댁에서 먹던 향긋한 봄밥상이 생각났어요. 그래서 몇 가지 요리를 직접 해봤습니다.
✔️ 1. 달래간장비빔밥
밥 위에 반숙 계란을 톡 올리고, 다진 달래에 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 만든 양념장을 듬뿍 넣어 쓱쓱 비볐습니다. 입에 넣는 순간 향긋한 봄이 퍼지는데, 기분이 얼마나 좋아지던지요. 입맛 없던 날에도 숟가락이 멈추질 않았습니다.
✔️ 2. 냉이된장국
멸치육수에 된장을 풀고, 손질한 냉이를 넣었습니다. 두부랑 다진 마늘도 넣고 팔팔 끓이면 구수하고 시원한 봄 국이 완성! 먹자마자 속이 따뜻해지면서 몸이 풀리는 느낌이 들었답니다.
✔️ 3. 두릅초회
처음엔 두릅이 약간 쓴맛이 나서 망설였는데, 살짝 데쳐서 고추장 양념장에 무쳐먹으니 입맛이 확 살아났습니다. 그 쌉싸름한 맛이 오히려 중독적이었습니다. 봄에만 즐길 수 있는 별미라 그런지 더 특별하게 느껴졌습니다.
🍓 비타민이 듬뿍! 딸기로 면역력 챙기기
요즘은 아침마다 딸기를 넣은 스무디를 마시고 있습니다. 냉동 바나나랑 요거트, 꿀 조금 넣어서 갈아주면 상큼하면서도 포만감 있는 건강 간식이 됩니다. 봄 감기도 잘 안 걸리는 걸 보니, 비타민 C 효과를 톡톡히 보는 것 같습니다.
💡 느낀 점: 봄철 건강 식단은 어렵지 않아요
처음엔 ‘건강식’ 하면 어렵고 손 많이 가는 이미지였는데, 막상 해보니 간단하면서도 자연의 맛을 느낄 수 있는 요리가 많았습니다. 특히 봄 제철 재료는 조리 시간이 짧고, 살짝만 손질해도 맛이 깊습니다. 무엇보다 ‘내가 내 몸을 위해 정성껏 요리하고 먹는다’는 그 자체가 큰 위로가 되었습니다.
📌 제가 실천 중인 봄 건강 식단 팁
- 하루 한 끼는 꼭 제철 나물 요리를 먹기
- 아침엔 딸기 스무디로 비타민 충전하기
- 너무 맵고 짠 음식은 줄이고, 국으로 속을 따뜻하게 시작하기
- 나물을 미리 데쳐 두었다가 냉장고에 두고 간편하게 요리하기
요즘 저녁에는 달래비빔밥에 냉이국, 그리고 딸기 몇 알을 디저트로 먹는 게 제 소확행입니다. 밖은 따뜻해지고, 집안은 향긋한 봄나물 향으로 가득하니 몸도 마음도 치유되는 느낌입니다. 여러분도 봄의 기운을 식탁 위에 올려보세요. 제철 음식은 그 자체로 보약입니다. 😊