음식물관리1 봄철 증가하는 퍼프린젠스 식중독 주의보 – 조리식품 안전관리 필수! 기온이 점차 올라가고 봄이 무르익으면서 즐거운 나들이와 외식을 즐기는 사람들이 많아지고 있습니다. 하지만 이와 함께 봄철에 주의해야 할 것이 있는데요. 바로 "퍼프린젠스 식중독"입니다. 최근 퍼프린젠스 식중독 환자가 늘어나면서 각별한 주의가 요구되고 있습니다. 오늘은 퍼프린젠스 식중독이 무엇인지, 왜 봄철에 특히 주의해야 하는지, 그리고 어떻게 예방해야 하는지 자세히 알려드리겠습니다. 1. 퍼프린젠스 식중독이란 무엇인가?퍼프린젠스(Clostridium perfringens)는 토양, 하수, 동물의 장내 등에 서식하는 세균으로, 특히 가열한 음식이 적정 온도에서 오랜 시간 방치되면 빠르게 번식합니다. 주로 급식소, 뷔페, 행사장에서 대량으로 음식을 조리하고 제공할 때 발생 빈도가 높아집니다.퍼프린젠스 식중.. 2025. 3. 30. 이전 1 다음
